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行政总厨管理

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课程介绍

揭秘餐饮经营管理之道和餐厅厨房管理核心环节

目录

第1章: 行政总厨管理
任务1：第1讲：如何做一名合格的餐饮职业经理人 07:48 加入
任务2：第2讲：从“厨”到“师”的三种境界 02:47 加入
任务3：第3讲：餐饮赢在出品，胜在定位 09:00 加入
任务4：第4讲：做一名餐饮职业经理人的管理导图和路径 04:27 加入
任务5：第5讲：餐饮职业经理人发展的三个阶段 02:20 加入
任务6：第6讲：聚焦餐饮行业 05:31 加入
任务7：第7讲：餐饮爆品旺店好菜品设计的七大要素 06:51 加入
任务8：第8讲：餐厅特色菜品如何设计？ 12:15 加入
任务9：第9讲：做一名行政总厨厨房管理的5个要素 08:17 加入
任务10：第10讲：怎样烹制一道美味畅销的健康美食 06:21 加入
任务11：第11讲：作为一名职业经理人，怎样管理好一家餐厅 05:26 加入
第2章: 模拟考试

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授课教师

朱永松

中国食文化餐饮专家淮扬菜技师中国药膳大师

课程特色

视频(11)

练习(11)

考试(3)

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