前瞻理论+经典案例+现场实操+移动课堂，四位一体互动教学法，四大模块厨政核心课程，创新与实战。
包括：
一、厨房设备与设备管理。
二、菜品创新策略与研发。
三、现代厨房成本控制。
四、厨房产品质量管理。
